त्योहारों पर अक्सर खाद्य पदार्थों में मिलावट देखी जाती है। प्रशासन भी इसको लेकर सख़्त रहता है और लगातार मिलावटखोरों को पकड़ने का प्रयास करता है। लेकिन दूध में आम दिनों में भी मिलावट देखने को मिलती है। ऐसे में आपके लिए जानना ज़रूरी है जो दूध आप ले रहे हैं उसमें कोई मिलावट तो नहीं है। यह जानने के लिए आप घर पर ही दूध की जांच कर सकते हैं।
दूध में मिलावट का सबसे आसान तरीक़ा होता है कि उसमें स्टार्च मिला दिया जाता है ताकि वह गाढ़ा और अधिक मात्रा में लगे। मिलावट करने का यह आसान और सस्ता तरीक़ा है। जिससे मिलावटखोरों की अच्छी कमाई हो जाती है। लेकिन आपके स्वास्थ्य के लिए यह हानिकारक है।
घर पर करें शुद्धता की जांच
- दूध की जाँच के लिए सबसे पहले एक साफ़ कांच की कटोरीया टेस्ट ट्यूब लें।
- उसमें दूध का एक छोटा नमूना डाल लें।
- अब इस दूध को हल्का गर्म करें।
- दूध गर्म होने के बाद इसे ठंडा होने दें।
- इसके बाद इसमें आयोडीन सोल्यूशन की बूंदें डालें, आयोडीन बाज़ार में आसानी से उपलब्ध है।
- आयोडीन सोल्यूशन डालने के बाद मिश्रण को कुछ सेकंड तक बिना हिलाए छोड़ दें।
- अगर दूध में स्टार्च मिलाया गया होगा तो आयोडीन के संपर्क में आते ही दूध का रंग नीला हो जाएगा।
- अगर रंग में कोई बदलाव नहीं होता है, तो इसका मतलब दूध शुद्ध है।
मिलावटी दूध बचने से यह अच्छा तरीक़ा है कि आप उसकी जाँच करें और ऐसे दूध लेने से बचें। इससे पहले की आपकी सेहत मिलावटी दूध बिगाड़ दे।